Sous Chef

Tätigkeitsbereich

• Den Küchenchef bei dessen Abwesenheit stellvertreten
• Wechselnde Postenverantwortung (Saucier, Entermetier, Gardemanger)
• Mithelfen bei der Angebotsplanung und der Warenbestellung
• Qualitätskontrollen regelmässig durchführen
• Hygienevorschriften schulen und gemäss Lebensmittelgesetz einhalten
• Inventar monatlich aufnehmen

Profil

• Abgeschlossene Kochlehre oder mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarem Betrieb
• Fundierte Fach- und Produktkenntnisse, idealerweise der italienischen Küche
• Kreative Ideen für die Verarbeitung von qualitativ hochstehenden Produkten
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Belastbarkeit
• Sehr gute Deutschkenntnisse und gute Italienischkenntnisse, weitere Fremdsprachen sind ein Plus