Chef de Partie

Tätigkeitsbereich

• à la carte-Gerichte mit Fokus auf der hochstehenden italienischen Fischküche zubereiten und anrichten
• Wechselnde Postenverantwortung (Saucier, Entermetier, Gardemanger)
• Mise en Place für das Tagesgeschäft und die wechselnde Wochenkarte erstellen
• Einen reibungslosen Ablauf in der Küche sicherstellen
• Unsere hohen Qualitätsanforderungen erfüllen
• Hygienevorschriften gemäss Lebensmittelgesetz einhalten (Küche und Lager)

Profil

• Abgeschlossene Kochausbildung
• Fundierte Fach- und Produktkenntnisse, idealerweise der gehobenen Fischküche
• Teamgeist, dienstleistungsorientierte Arbeitsweise mit Bereitschaft für flexible Arbeitszeiten
• Gute Italienisch- und Deutschkenntnisse