Küchenpraktikum

Der Eintritt erfolgt nach Vereinbarung.

Ihre Aufgaben

Einsätze sind in allen Bereichen einer klassischen Küche geplant. Bei Interesse sind zudem punktuelle Einblicke/Einsätze in unserem Weinbau, in der Käserei, Metzgerei, Gärtnerei/Floristik, Reservation und Réception möglich. Sie arbeiten in einem lehrreichen Arbeitsumfeld mit einem professionellen, gästeorientierten und motivierten Team.

Ihr Profil

Mit dieser Praktikumsstelle wenden wir uns an eine ambitionierte, aufgeschlossene Persönlichkeit, welche ihre Praxiserfahrung in einem der vielseitigsten Gastrobetriebe der Schweiz erweitern möchte.

Voraussetzung für das Praktikum ist das Absolvieren einer Aus- oder Weiterbildung an einer Hotelfachschule.

Die Kartause Ittingen – ein ehemaliges Kloster – zählt heute zu den führenden Seminar- und Kulturzentren der Schweiz. Unseren Gästen stehen ein Hotel mit 68 Zimmern (3 Sterne Superior), ein Restaurant, eine Bar im ehemaligen Ochsenstall, diverse Eventlocations mit rund 1’000 Plätzen und 22 Seminarräume mit bis zu 450 Plätzen zur Verfügung. In einzigartiger historischer Umgebung bieten wir einen unvergleichlichen Rahmen für vielfältige gesellschaftliche und kulturelle Anlässe. Neben dem Gastwirtschaftsbetrieb führt die Kartause Ittingen einen Gutsbetrieb mit Weinbau, eine Metzgerei, Fischzucht, Gärtnerei und Käserei sowie ein Heim und Werkbetrieb für betreute Mitarbeitende. Wir sind ein Lead-Betrieb in Sachen Nachhaltigkeit; unsere Bemühungen wurden mit dem ibex fairstay Label Platinum ausgezeichnet.