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Chef de cuisine Gérant / Küchenchef/in mit Betriebsleitungsfunktion 100% (f/h/d)

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Posieux VD, Switzerland Emploi fixe

Création de menus : Élaborer des menus créatifs en respectant les contraintes alimentaires et financières.
Gestion des approvisionnements : Assurer la commande des matières premières tout en respectant le budget alloué.
Organisation d'événements : Planifier et exécuter des événements internes et externes avec succès.
Encadrement d'équipe : Superviser, former et développer les collaborateurs (5) de la cuisine.
Relations avec les parties prenantes : Entretenir des relations positives avec les clients, les fournisseurs et autres partenaires.
Respect des normes : Mettre en œuvre et garantir le respect des normes et standards légaux dans tous les domaines.
Langue Français / Allemand et anglais un plus

Menüplanung: Kreative Menüs unter Berücksichtigung von ernährungsbedingten und budgetären Vorgaben erstellen.
Beschaffungsmanagement: Die Bestellung von Lebensmitteln und Rohstoffen unter Einhaltung des vorgegebenen Budgets sicherstellen.
Veranstaltungsorganisation: Interne und externe Veranstaltungen planen, organisieren und erfolgreich durchführen.
Teamführung: Ein Küchenteam von 5 Mitarbeitenden führen, fördern und weiterentwickeln.
Beziehungsmanagement: Eine vertrauensvolle Zusammenarbeit mit Gästen, Lieferanten und weiteren Geschäftspartnern pflegen.
Einhaltung von Standards: Die Umsetzung sowie die Einhaltung aller gesetzlichen Vorschriften, Qualitätsstandards und internen Richtlinien sicherstellen.
Sprachen: Französisch und Deutsch; Englisch von Vorteil.

Expérience mini de 5 ans significative en tant que Chef de cuisine d'un établissement de restauration collective (120 couverts + catering)
Compétences avérées en gestion d'équipe et en leadership.
Excellentes capacités organisationnelles et de gestion du temps.
Forte sensibilité aux contraintes alimentaires et financières.
Aptitude à créer des menus innovants et équilibrés.
Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles.
Connaissance approfondie des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire.

Mindestens 5 Jahre fundierte Berufserfahrung als Küchenchef/in in einem Betrieb der Gemeinschaftsgastronomie (ab 120 Mahlzeiten sowie Catering).
Nachgewiesene Erfahrung in der Führung und Leitung von Teams.
Ausgeprägte Organisationsfähigkeit sowie hervorragendes Zeitmanagement.
Hohes Verständnis für ernährungsbezogene sowie wirtschaftliche Anforderungen.
Fähigkeit, kreative und ausgewogene Speisepläne zu entwickeln.
Ausgezeichnete Kommunikations- und Sozialkompetenz.
Fundierte Kenntnisse der geltenden Lebensmittelhygiene- und Sicherheitsvorschriften.

Développement et formation

Diverses opportunités de développement et de carrière, y compris des postes à l'étranger
Programme interne moderne de formation et de perfectionnement des employés
Soutien pour un programme de formation externe

Bien-être pour les familles et les employés

Horaires de travail adaptées aux familles et réglementées* (du lundi au vendredi, pas de travail le week-end / le soir)
Possibilités de travail à temps partiel à tous les niveaux
16 semaines de congé de maternité / 2 semaines de congé de paternité (niveau de rémunération obligatoire supplémentaire)
Possibilité d'achat de vacances supplémentaires avec un taux de participation généreux de l'employeur
Possibilité de télétravail et parking gratuit pour les employés de nos service centre

Santé et sécurité au travail

Friendly Workspace certifié depuis 2015 gestion systématique de la santé en entreprise
Couverture accident extra-obligatoire
Assistance professionnelle par un service spécialisé externe pour les problèmes personnels, de santé et financiers

Prestations et privilèges financiers